밥해주는 뚝딱이31 [집밥뚝딱] 초간단 초계국수 만들기 여름 음식 복날 보양식 레시피 안녕하세요. 집요정 뚝딱이입니다. 올해 초복은 7월 15일 (월요일).중복은 7월 25일 (목요일).말복은 8월 14일(수요일)로 벌써 2024년 첫 번째 복날인 초복이 왔습니다. 복날엔 여름철 더위에 지친 몸을 회복시키기 위해 단백질이 풍부한 음식들을 주로 먹는데요.특히 대표적인 음식인 삼계탕이나 초계탕 같은 닭 요리는 체내 수분을 보충하고 기력을 돋우는 데 효과적이랍니다. 여러분도 복날이라니 삼복더위를 이겨낼 보양식은 먹어야 할 것 같은데, 너무나 찌고 더운 날씨에 엄두가 안 나시죠?뚝딱이 역시 매번 먹는 삼계탕은 지겹기도 하고 시원하게 먹는 음식이 너무나 당겨 이번에는 간단하게 만들 수 있는 초계국수를 준비했습니다! 불 쓰는 시간도 최소화하기 위해 닭 안심이나 닭가슴살, 냉면 육수를 이용하는 초간단.. 2024. 7. 15. [집밥뚝딱] 여름 밑반찬 양파김치 만들기 초간단 레시피 여름김치 안녕하세요. 집요정 뚝딱이입니다. 요즘 마트에 가면 햇 양파들이 잔뜩 나와 있는 것을 자주 보셨을 거예요. 6월부터 8월까지 수확되는 여름 양파는 수분 함량이 높아 아삭하고 단맛이 강한 것이 특징이라 샐러드, 샌드위치, 비빔밥 등 다양한 요리에 이용하기 참 좋은데요. 오늘은 덥고 습한 날씨에 달아난 입맛을 돋워 줄 시원하고 아삭한 양파김치 만드는 법을 소개하려고 해요. 양파의 단맛이 우러나온 매콤한 양념이 고기와 먹어도 냉면과 먹어도 아주 잘 어울리는 초간단 양파김치 레시피! 함께 보실까요? [집밥뚝딱] 여름 밑반찬 양파김치 만들기 초간단 레시피양파김치 만들기1. 양파 손질하기2. 양파 절이기3. 양념 만들기4. 버무리기 및 완성 재료 준비 양파(중) 5개 부추 혹은 쪽파 고춧가루 4T 액젓 3T 올.. 2024. 7. 11. [집밥뚝딱] 브런치 메뉴 추천 맥주 안주 독일식 감자볶음 만들기 브랏카토펠 레시피 감자요리 안녕하세요. 집요정 뚝딱이입니다. 독일의 유명한 음식이라 하면 소시지와 맥주가 생각이 납니다. 그런데 독일이 감자의 나라라 불릴 정도로 감자가 주식인 것을 아시나요? 매년 감자의 날도 있는 데다가 재배하는 품종만 해도 200여 종이 넘고 1인당 소비량도 높은 만큼 관련 요리법도 굉장히 다양하답니다. 오늘 소개하려는 이 요리는 바로 감자와 베이컨만 있으면 간단하면서도 풍부한 맛을 내는 데다가 차린듯한 느낌까지 주는 가성비 최고인 브랏카토펠, 독일식 감자볶음입니다. 독일식 감자볶음은 정말 쉽고 간편하게 만들 수 있어 브런치 사이드메뉴로, 갑작스레 맥주가 생각날 때에도 후다닥 만들어 낼 수 있답니다. 튀긴 듯한 감자의 고소한 맛과 베이컨의 풍부한 풍미에 후각을 사로잡는 허브까지. 간단한 브랏카토펠 레시피로 색.. 2024. 1. 3. [집밥뚝딱] 마파두부 만들기 두반장 없이 안 매운 마파두부 레시피 한 그릇 요리 추천 안녕하세요. 집요정 뚝딱이입니다. 기나긴 겨울 방학이 돌아왔습니다. 방학이 되면 아이들은 바쁜 학교생활에서 벗어나 재충전을 할 수 있는 시간이지만 양육자는 하루 종일 메뉴 고민을 하게 만드는 고통의 시간이기도 하지요. 뚝딱이네는 벌써 2주째 방학 중인데요. 식성이 어마어마한 친구들이라 방학이어도 새벽같이 일어나 아침, 간식, 점심, 간식, 저녁 5끼를 먹는답니다... 매번 같은 걸 내줄 순 없고, 밑반찬은 해놓으면 당일에 먹어 흔적도 없게 만드는지라 방학에는 한 그릇 요리를 선호합니다. 오늘은 간단하면서도 영양 가득한 한 그릇 요리로 안 매운 마파두부를 소개하려 합니다. 두반장이 없어도 맛있는 데다가 짭짤하고 고소한 맛으로 아이들과 매운맛을 즐기지 않는 분들의 입맛을 사로잡는답니다. 방학 동안 메뉴 고민.. 2023. 12. 28. [집밥뚝딱] 쫄면 순두부찌개 끓이는 법 순쫄 만들기 매콤 얼큰한 국물 요리 레시피 안녕하세요. 집요정 뚝딱이입니다. 혹시 순쫄을 아시나요? 순두부찌개에 쫄면 사리가 들어간 메뉴인데요. 상상 가능한 맛일 것 같지만 쫄면 사리가 들어가면 또 다른 매력적인 맛을 내는 요리가 됩니다. 부드럽고 매콤한 순두부와 쫄깃한 쫄면, 두 가지 맛을 한꺼번에 즐길 수 있는 순쫄은 뚝딱이가 어릴 적 학교 근처 분식집에서 열심히 사 먹던 추억의 음식이기도 합니다. 어찌나 맛나게 먹었던지 지금도 한 번씩 생각이 나곤 합니다. 그래서 오늘은 추운 날, 비 오는 날 술안주로 최고이자 해장으로도 끝내주는 순두부 쫄면 만드는 법을 소개합니다. 쫄면 순두부찌개 끓이는 법 순쫄 만들기 매콤 얼큰한 국물 요리 레시피 1. 소고기에 양념하기 2. 볶기, 물 부어 끓이기 3. 순두부와 채소 넣기 4. 쫄면 넣기 5. 완성 재.. 2023. 12. 18. [집밥뚝딱] 두부 강된장 만들기 강된장 쌈밥 짜박장 만드는 법 비건 메뉴 추천 반찬 레시피 안녕하세요. 집요정 뚝딱이입니다. 오늘은 두부 강된장 만들기를 소개해 드리려고 합니다. 짜박장, 뽁짝장이라고도 불리는 강된장은 여러 가지 채소들로 만들어 풍부한 맛과 건강에 좋은 영양소로 가득한 장중 하나입니다. 된장으로 만들어서 소화가 잘 돼 부담스럽지 않고, 자극적이지 않은 맛에 식감이 부드러워 노인도 유아도 모두 맛있게 먹을 수 있습니다. 강된장은 거창한 재료 없이도 냉장고 사정에 따라 있는 채소만 가지고 만들어도 충분히 맛있어 채식하는 분들에게도 적합하며 두부, 멸치, 고기, 우렁이나 참치통조림 등을 추가하면 더욱 맛있게 즐길 수 있는 음식인데요. 달걀프라이와 밥에 올려 강된장 비빔밥으로, 양배추나 쌈 채소와 함께 쌈밥으로도 먹을 수 있어서 한번 만들어 두면 주중 동안 반찬 걱정 없게 해주는 밑반.. 2023. 12. 14. 이전 1 2 3 4 ··· 6 다음
