[집밥뚝딱] 쫄면 순두부찌개 끓이는 법 순쫄 만들기 매콤 얼큰한 국물 요리 레시피

안녕하세요. 집요정 뚝딱이입니다.

혹시 순쫄을 아시나요?

순두부찌개에 쫄면 사리가 들어간 메뉴인데요.

상상 가능한 맛일 것 같지만 쫄면 사리가 들어가면 또 다른 매력적인 맛을 내는 요리가 됩니다.

부드럽고 매콤한 순두부와 쫄깃한 쫄면, 두 가지 맛을 한꺼번에 즐길 수 있는 순쫄은 뚝딱이가 어릴 적 학교 근처 분식집에서 열심히 사 먹던 추억의 음식이기도 합니다.

어찌나 맛나게 먹었던지 지금도 한 번씩 생각이 나곤 합니다. 

그래서 오늘은 추운 날, 비 오는 날 술안주로 최고이자 해장으로도 끝내주는 순두부 쫄면 만드는 법을 소개합니다.

 

 

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쫄면 순두부찌개 끓이는 법 순쫄 만들기 매콤 얼큰한 국물 요리 레시피

1. 소고기에 양념하기
2. 볶기, 물 부어 끓이기
3. 순두부와 채소 넣기
4. 쫄면 넣기
5. 완성

재료 준비

 

순두부 1봉

 

소고기

 

애호박 1/3개

 

양파 1/2 개

 

대파 1/2대

 

청양고추 2개 (선택)

 

달걀 1알 (선택)

 

다진 마늘 1T

 

고춧가루 2T

 

간장 3.5T

 

간 후추 

 

 

* 밥숟가락과 종이컵(180ml) 기준 계량입니다.

 

 

1. 소고기 양념하기

냄비에 소고기와 다진 마늘 1T, 고춧가루 2T, 간장 3.5T 넣고 주물러 양념합니다.

이때 간 후추도 많이 넣어 주세요.

 

2. 볶기, 물 부어 끓이기

넉넉하게 기름을 3T 넣고 약불에서 타지 않게 볶아 고추기름을 냅니다.

매운 냄새가 나고 고추기름이 올라오면 고기가 살짝 잠길 정도로만 물을 넣습니다.

 

★순두부와 채소에서도 물이 나오기 때문에 물을 많이 잡으면 맛이 밍밍해져요!

뚝딱이는 200ml 정도 넣었습니다.

 

3. 순두부와 채소 넣기

순두부와 애호박, 양파를 넣고 뚜껑을 덮어 센 불에서 끓입니다.

 

★저을수록 순두부가 지저분하게 으깨지니 많이 휘젓지 않아요.

 

4. 쫄면 넣기

기호에 따라 청양고추와 대파 썬 것을 넣고 끝을 잘 비벼 풀은 쫄면을 넣어 3분 정도 끓입니다.

★쫄면을 찌개에 바로 넣어 익히면 국물이 걸쭉해집니다.
걸쭉한 국물이 싫다면 면을 따로 1분 30초 삶은 뒤 찌개에 넣으면 맑게 됩니다.

 

 

 

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얼큰하고 깊은 풍미의 쫄면 순두부는 면까지 들어 있어 한 그릇으로도 포만감이 넘친답니다.

 

팔팔 끓인 뜨거운 순두부를 한 입 베어 먹을 때마다 감칠맛 넘치는 국물과 탱탱한 쫄면을 함께 즐겨 보세요.

 

지친 여러분의 일상에 잠시나마 힐링되는 식사 시간이 되길 바라며, 맛있게 드시길 바랍니다.

 

 

 

 

 

 

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